Dos cocineros veinteañeros han abierto en el barrio de Fuente del Berro un espacio íntimo con solo 16 comensales por servicio. Su propuesta: un menú degustación en el que cada flor no solo se come, sino que cuenta una historia.
Descubre cómo un árbol milenario transformó la historia, la cocina y la identidad de todo
Los sentidos nos vinculan, nos envuelven en una atmósfera de sensaciones. Son
ese anclaje con el corazón, con ese músculo que suele sernos ajeno, pero que
fielmente nos acompaña, da señales y respuesta.
Uno de los platos tradicionales más representativos de la gastronomía española es la paella valenciana. La paella es más que un plato: es un fenómeno social y un ritual sagrado para los valencianos. Toda una cultura y un protocolo gira en torno a ella: normas no escritas, establecidas por costumbre, pero que se respetan al pie de la letra. Aquí te las contamos.
